D-山梨醇的化学性质和用途
中文名：D-山梨醇
中文别名：山梨糖醇、己六醇
英文名称：Sorbitol
CAS号：50-70-4
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
外观：白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒
溶解性：易溶于水(1g溶于约0.45mL水中)、热乙醇、甲醇、异丙醇、丁醇、环已醇、酚、丙酮、乙酸和二甲基甲酰胺，微溶于乙醇和乙酸。
用途：
1、山梨醇可用于洗涤原生质球以及在等电聚焦中尽可能减小琼脂糖凝胶中的内渗透流，可用于诱发渗透应力。
2、可用于生化研究，硼酸的酸碱滴定，山梨糖和维生素C的制备；用作生化试剂、稠化剂及硬化剂，也可用以制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂。
3、医药工业中，山梨醇用于可作为维生素C生产原料；也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。
4、用作食品甜味剂、调湿剂、保香剂、抗氧化剂，化妆品原料，在牙膏、烟草、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂，胶粘剂的原料。
