L-酒石酸的用途主要包括：
1、生化及工业试剂：作为生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业。在化学工业中用于生产酒石酸盐和酯，作为金属离子掩蔽剂，防止金属离子对化学反应的干扰。
2、医药中间体：利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成。
3、食品酸味剂：广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食中，用以调节食品的口感和pH值。
4、催化剂及调节剂：利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂和谷维素生产的PH调节剂。
5、络合剂及还原剂：利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂。利用其还原性，用作化学制镜的还原剂、照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。
总的来说，L-酒石酸是一种多功能的有机酸，在食品、医药和化学工业中都有广泛应用。
